Erlerne die feine Backkunst der Schweiz

Backe echtes Sauerteigbrot mit traditionellem Poolish – gemeinsam mit Bäcker Edwin

Vielleicht hast du dich schon gefragt, warum Brot beim Bäcker oft so viel besser schmeckt als zu Hause. Das Geheimnis liegt oft im Poolish: einem traditionellen, sehr weichen Vorteig, der meist aus gleichen Teilen Mehl und Wasser sowie einer winzigen Menge Hefe besteht. In diesem Backkurs zeigt unser Bäcker Edwin, wie du mit Poolish und Sauerteig arbeitest und worauf es wirklich ankommt.

Wir backen gemeinsam klassische Schweizer Brote. Unser Kurs dauert ca. 4 Stunden und findet in kleinen, persönlichen Gruppen direkt vor Ort auf dem Hof Behn in Rümmer statt. Und weil Handwerk hungrig macht, lassen wir es uns zwischendurch richtig gutgehen: Wir genießen ein gemeinsames Abendessen (auch Vegetarier werden versorgt) und stoßen mit einem Glas Wein oder einer alkoholfreien Erfrischung an. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich, die Freude am Backen und Essen zählt!