Erlerne das Backen mit Sauerteig

Backe rustikale Ähren, luftige Focaccia und Baguettes – gemeinsam mit Bäcker Edwin

Sauerteig ist einfach ein echter Alleskönner. Aber wer schon einmal versucht hat, die perfekte Kruste oder diese herrlich luftigen Löcher in den Teig zu zaubern, weiß: Es braucht ein wenig Fingerspitzengefühl. Und genau dafür ist unser Bäcker Edwin vor Ort.

In diesem Backkurs zeigen wir, wie du mit Sauerteig arbeitest und daraus drei ganz unterschiedliche Gebäcke herstellst: rustikale Ähren, aromatische Focaccia und klassisches Baguette. Dabei lernst du, worauf es bei Teigentwicklung, Formgebung und Backtechnik wirklich ankommt und wie aus einem Sauerteig völlig verschiedene Ergebnisse entstehen.

Wir backen gemeinsam in kleinen, persönlichen Gruppen direkt vor Ort auf dem Hof Behn in Rümmer. Der Kurs dauert ca. 4 Stunden und ist sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Hobbybäcker geeignet. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich, die Freude am Backen und Essen zählt.

Und weil Handwerk ja bekanntlich hungrig macht, lassen wir es uns zwischendurch richtig gutgehen: Wir genießen ein gemeinsames Abendessen (auch Vegetarier werden versorgt) und stoßen mit einem Glas Wein oder einer alkoholfreien Erfrischung an.